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Voici l’activité que j’ai faite pendant mon stage d’octobre, en animalerie au magasin vert de Loudéac :
Tout d’abord, l’inventaire s’est déroulé sur deux jours consécutifs.
Pour faire cet inventaire partiel sur l’alimentation chien et l’alimentation chat, nous avons eu besoin du bip and go chacun pour scanner les produits de l’animalerie.
Pour faire l’inventaire à partir du bip and go, il faut d’abord créer un inventaire à partir du logiciel qui se trouve sur l’ordinateur.
Que trois personnes du magasin peuvent créer des inventaires. Puis cela crée l’inventaire qui s’affiche sur le bip (Dans le cadre rouge, il s’affiche le numéro de l’inventaire).
On clique dessus, et là, on peut commencer à scanner les produits. Avec chacun son bip and go.
Nous avons commencé par l’inventaire chat, le 24 octobre au matin.
J’ai commencé par faire le rayon croquette et Alex (mon maître de stage) par les pâtés chat. Puis Francise, le chef de rayon de la motoculture et venu nous aider en faisait les croquettes de la marque Yock (en sac rouge).
Chaque carré de couleur correspond à un produit différent.
Après avoir bipé toutes les croquettes et pâtées pour chat, nous sommes partis en réserve pour scanner les derniers produits qui s’y trouvaient.
Pour l’alimentation chat, il y avait à peu près 640 références.
Pour bien scanner tous les produits, nous devions prendre le code barre du produit et non celui de l’étiquette au cas où l’étiquette n’était pas bonne. Puis il fallait bien regarder derrière les rangées de produit qui se situent à côté du produit biper, pour ne manquer aucun produit qui pourrait être mal rangé.
Pour l’inventaire chien, nous n’avons pas fait la même erreur que pour les chats, nous avons préparé en amont l’inventaire. Par exemple, nous avons rangé la réserve chien puis nous avons mis un post-it sur chaque rangé de croquettes pour indiquer leur nombre. Ce qui nous a évité de les compter le lendemain. Alex et moi avons aussi décidé de compter les friandises frac, pour ne pas à avoir à toutes les comptés le lendemain également. Cela nous a pris 3h, en comptant la réserve pour préparer cet inventaire chien.
Voici les feuilles avec le nombre de fracs compté et biper :
On avait déjà pu constater les écarts entre le frac compté et le frac biper. Parfois des gros écarts, et parfois des écarts de 1 à 5 friandises. Ce qui n’est pas énorme.
Photo des sacs rangée (ce n’est qu’une partie de la réserve)
Puis le 25 octobre, nous avons fait comme pour les chats, c’est-à-dire, biper le code barre de chaque rangée de produits, en prenant bien le code barre sur le sac. Puis les pâtées et sans oublier de biper les codes de chaque friandise frac (pour le frac, ils n’ont pas de code barre sur la friandise donc, nous avons été obligées de bien scanner le bon code barre pour chaque friandise).
Nous avons eu l’aide du directeur du magasin qui fait une marque de croquette et la directrice remplaçante qui, nous à aussi aider.
Après avoir fini l’inventaire chat (le 24) et celui du chien (le 25), nous avons validé l’inventaire depuis le bip and go. Ensuite, depuis l’ordinateur de la responsable caisse, nous imprimons les écarts des stocks, voir la feuille « écart de prix chien ». Sur cette feuille, il n’y pas tous les produits que nous avons scannés, seulement les produits avec des écarts.
Après avoir eu les papiers, nous devions vérifier les écarts entre les produits scannés et les produits en stocks théoriques. Les erreurs pouvaient être des erreurs de comptage ou des produits qui on était bipé, mais ne se sont pas enregistré dans le scan ou encore des produits qui était caché derrière d’autres que nous n’avons pas compté, aussi des produits que nous ne savons pas qu’il compte dans l’alimentation comme l’herbe à chat, les huiles de saumon pour les chiens et certains produits vétérinaire chien et chat et des réceptions mal faites.
À la fin de toutes les feuilles des écarts de produits, il y a le nombre d’écarts positifs (produits en plus), le nombre d‘écarts négatifs (produits en moins) et le total des écarts cumulés (les écarts positifs – les écarts négatifs).
Puis, après avoir vérifié chaque ligne une par une pour les chats et les chiens. Nous avons réenregistré sur le scan les écarts positifs (fluoter en jeu) Pour que, lors de l’impression des nouvelles feuilles d’écarts de stocks, les stocks qui étaient incorrects, modifient les écarts qui potentiellement manquer.
Sur la deuxième impression, on peut déjà constater (pour les chiens) qu’il y a 1 feuille et demi en moins, et que l’écart total cumulé et passé du négatif aux positifs : – 1346 a la 1ʳᵉ impression est + 380 à la 2ᵉ impression, on peut voir que l’écart à énormément évoluer, de plus de + 966 produits.
Et pour finir, nous démarquer les produits, ce qui fait une démarque de – 1183 € pour les chiens. (voir feuille démarque)
Pour les chats, ils ont récupéré les feuilles avant que j’aie le temps de les photocopier donc je n’ai pas la démarque totale des produits alimentaire chat.
Un planning des inventaires partiel est affiché dans le bureau du directeur, pour que les stocks soient mis à jour pour l’inventaire du magasin qui a lieu au mois de janvier. Pour l’animalerie (que l’aliment chien/chat) il doit s’effectuer au mois d’octobre. Le reste de l’animalerie, ne se fait pas en octobre, mais pendant l’inventaire de janvier, car ce sont des petits rayons comparé au rayon chat et chien qui font les 3/4 du CA de l’animalerie. C’est pour avant tout, remettre les stocks à niveau des gros rayons pour, justement, éviter les gros écarts en janvier.
Les 2 inventaires ne sont pas de la même façon, car pour celui de janvier, c’est une entreprise extérieure qui vient le faire. Les employés du magasin n’ont pas le droit de le faire.
En conclusion professionnelle : La démarque de l’inventaire du mois d’octobre sur l’alimentation chien et chat, sont largement moins négatifs que l’année dernière, ils étaient à près entre – 3000€ et – 4000€ de démarque. Les stocks, on était mieux géré ainsi que les réceptions. Ce qui évite beaucoup de démarque.
Conclusion personnelle : Je trouve que nous avons mieux géré l’inventaire chien que l’inventaire chat, car nous avons préparé en amont, ce que nous a permis de gagner 3h sur l’inventaire chien. Ce qui était compliqué avec l’inventaire chat, c’est que les produits n’était forcément bien rangé derrière le bon produit, ce qui nous a fait perdre du temps et donc des écarts dans les produits comptés. Ce qui ne nous à pas empêcher de retrouver les écarts de produits. Parfois certain produit se ressemblait beaucoup trop donc nous les comptions avec d’autres produits, ce qui aussi nous a fait des écarts de stocks.
Ce que je retiens de cette activité, c’est qu’il faut le préparer 1 jour à l’avance pour gagner du temps et éviter de trop écarts de stocks. J’ai bien aimé faire cet inventaire, car je n’en avais encore jamais fait.
Je pourrais refaire un inventaire.
